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作者: 來源: 牡丹晚報 發(fā)表時間: 2026-02-05 09:59
□徐啟玖
興莊村的童慶明是個大忙人。孩子們都已成家立業(yè),他本可以守著田地租金,安安穩(wěn)穩(wěn)享清福,可他偏是個閑不住的性子,天天開著掉了漆的農(nóng)用三輪車,車斗上掛著高音喇叭,沙啞的錄音“散養(yǎng)土雞,土雞蛋……” 在十里八鄉(xiāng)循環(huán)飄著。
一進(jìn)臘月,他就更腳不沾地了。土雞生意照管著,手工年糕又成了重頭戲。
童慶明的手工年糕做得地道,始終守著老式做法。他常說:“還是手工拿捏的穩(wěn)當(dāng),口味正,吃著踏實?!边@話不假,如今人們偏愛返璞歸真的滋味,他家的手工年糕更是成了香餑餑。臘月里,根本不用出門吆喝,上門訂購的人,都得提前打招呼預(yù)約。
我從小吃著父親做的手工年糕長大,一見那方方正正的年糕,就勾起了兒時的年味,想起父親當(dāng)年蒸年糕的模樣。
那天去他家買年糕,推開門,淡淡的米香混著柴火“噼啪”的聲響撲面而來。童慶明戴著一次性手套,圍著白圍裙,正把白玉磚似的年糕擺進(jìn)蒸籠。擺完一籠疊一籠,蒸籠摞得足有一人多高。灶膛里的柴火燒得正旺,紅彤彤的火苗從灶口躥出來,映得他臉頰亮堂堂的。
沒一會兒,蒸籠里就滋滋地冒起縷縷白氣,霧氣漫開,把整個灶房裹得朦朦朧朧?;秀遍g,父親蒸年糕的身影,就浮在了眼前。
“出鍋啦!”童慶明掀開篾編的蒸籠蓋,一股白氣裹著濃郁的米香,騰地一下沖到天花板。白煙慢慢散了,蒸籠里的年糕泛著淺黃,軟乎乎的,看著就透著韌勁。
他遞來碗筷,笑著囑咐:“嘗嘗,小心燙?!?/p>
我夾起一筷頭,吹了吹送進(jìn)嘴里,糯糯的、彈彈的,滿口都是大米最本真的香甜。
“要不要沾點糖?”他瞧著我齜牙咧嘴的吃相,忍不住打趣。
“不用不用,這樣就好吃得很?!蔽疫B忙搖頭,那一刻,仿佛又回到了小時候。
等年糕涼透,我裝了滿滿兩大包。臨走時,童慶明拉著我走到后院菜畦,拔了一大把香蔥塞到我手里:“我這兒多的是,你們城里沒地方種,拿回去做佐料,香得很!”
抬眼望去,后院里一大群土雞羽亮冠紅,活蹦亂跳的,有的低頭啄食,有的撲棱著翅膀飛上樹枝,處處都是鮮活的生機(jī)。
我回頭看時,童慶明正彎著腰,搬著剛出鍋的年糕,小碎步往晾架邊走。蒸籠里的騰騰白氣繞著他轉(zhuǎn),輕輕裹住了他忙碌的背影……
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